كيف

كيفية صنع يخنة اللحم البقري في طباخ بطيء

كيفية صنع يخنة اللحم البقري في طباخ بطيء


المادة البنية في الوعاء الزجاجي هي مرق لحم بقري مصنوع منزليًا ، وهو شديد التركيز لدرجة أنه أصبح يشبه الهلام. لا يمكنك رؤية شراب القيقب ، لكنه موجود. استخدم القليل من لحم الخنزير المقدد بدلاً من البانسيتا

كل شيء مكعبات بالتساوي. يعطي البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد أي مرق لحم بقري نكهة إضافية من أومامي ، المذاق الخامس.

افرم فصوص الثوم واخلط كل شيء معًا

اسكب الصلصة فوق اللحم. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 ساعات ، أو على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.

يخنة بعد 3.5 ساعة. صفي الصلصة واسكبيها مرة أخرى في قدر الطهي البطيء. انزع ورق الغار والفلفل الحار.

أضف 1 علامة تبويب. نشاء الذرة مخلوط مع 2 حبة. من الماء.

يُطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتكاثف قطعة الأرض. يُسكب اللحم والخضار مرة أخرى في المرق ويُقدم بعد تسخينه مرة أخرى ، من 5 إلى 10 دقائق.

تقدم مع الأرز المهروس أو الأرز.


شاهد الفيديو: طرق لتطرية وتلين اللحم القاسي