ابتكار

يعتمد الحليب الجديد الخالي من الأبقار على تخمير البيرة والطباعة ثلاثية الأبعاد

يعتمد الحليب الجديد الخالي من الأبقار على تخمير البيرة والطباعة ثلاثية الأبعاد

ريان وبيرومال اثنان من عشاق الجبن. قالوا إنهم لا يستطيعون تخيل العيش بدون منتجات الألبان ، لذلك ابتكروا Perfect Day ، حليب خالٍ من البقر ، يعتمد على تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد. إنها نباتية ، وآمنة ، ومستدامة ، ولذيذة ، ومغذية أكثر من منتجات الألبان المصنوعة في المصنع. أيضا ، له نفس طعم وقوام حليب البقر اللذيذ.

[مصدر الصورة: يوم مثالي]

ترتبط عملية الإنتاج ارتباطًا وثيقًا بأنظمة تخمير الحرف اليدوية القديمة. إنهم يصنعون نفس بروتينات حليب البقر تقريبًا ، وهي الكازين ومصل اللبن ، باستخدام طابعة حيوية ثلاثية الأبعاد. يتم ذلك من خلال طباعة تسلسلات الحمض النووي البقري وإضافتها إلى الخميرة ، ثم باستخدام تقنيات التخمير القديمة.

[مصدر الصورة:يوم مثالي]

يتم إنتاج الحليب الخالي من الأبقار ، Perfect Day ، بطريقة أكثر صداقة للبيئة. كما يصفون على موقع الويب الخاص بهم ، يحتاج المنتج إلى ما يقرب من 91 ٪ أقل من الأرض ، و 84 ٪ أقل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، و 65 ٪ أقل من الطاقة و 98 ٪ أقل من المياه من منتجات الألبان الصناعية التقليدية

[مصدر الصورة:يوم مثالي]

Perfect Day هو أيضًا خالي من اللاكتوز وخالي من الغلوتين بنسبة 100٪ ولا يحتوي على الجاودار أو القمح أو الشعير. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن ودهون نباتية صحية مألوفة لجسم الإنسان. إذا كنت تعاني من مشاكل عدم تحمل اللاكتوز أو الغلوتين ، فقد يكون هذا المنتج هو ما تبحث عنه. لا يحتوي المنتج أيضًا على الكوليسترول وخالٍ 100٪ من الدهون الحيوانية.

لقد ابتكروا نوعًا من الخميرة ينتج بروتينات الحليب من خلال معجزات الهندسة الوراثية. يصفون عملية التطوير على موقع الويب الخاص بهم ، بهذه الكلمات:

"لقد تلقينا خميرة قياسية من وزارة الزراعة الأمريكية للتأكد من أنها آمنة ومفهومة جيدًا. في هذه المرحلة ، لا تفعل الخميرة أي شيء: إنها مثل قرص مضغوط فارغ. أعطينا هذه الخميرة "مخططًا" يسمح لها بتخمير السكر وإنشاء بروتينات حليب حقيقية. هذا هو نفس المخطط ، في شكل الحمض النووي الذي تستخدمه الأبقار كل يوم. الخميرة لدينا ، والتي نسميها بكل حب باتركاب ، هي الآن آلة لصنع بروتين الحليب وآمنة 100٪ للطعام.

تُصنع البروتينات لدينا في عملية تشبه عملية التخمير الحرفية ، باستخدام التخمير (نسميها "زراعة الخميرة"). هذه العملية أكثر نظافة وكفاءة في استخدام الموارد من تربية الحيوانات ، وهي حجر الزاوية لمنهجنا الجديد في منتجات الألبان ".

[مصدر الصورة:يوم مثالي]

تم تصميم Perfect Day ليكون خاليًا من المواد الكيميائية ولا يحتوي على هرمونات أيضًا. ومع ذلك ، فهو يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن مثل حليب البقر ، مثل أوميغا 3 والكالسيوم وفيتامين د والعناصر الغذائية الأخرى.

المنتج ليس في السوق في الوقت الحالي. إنهم يخططون لبدء بيعه بعد أن يلتقط المنتج أفضل المذاق والملمس اللذيذ ، على الأرجح بحلول أواخر عام 2017. ومع ذلك ، إذا كنت تعيش في جميع أنحاء Berkley CA ، فإنهم يقولون إنك مرحب بك لتتذوق بعض العينات وتذوقها.

إذا كنت مهتمًا باسم العلامة التجارية ، فقد أوضحوا أن Ryan و Perumal اكتشفوا أن أبقار الألبان التي تستمع إلى الموسيقى الهادئة مثل أغنية Lou Reed 'Perfect Day' أكثر هدوءًا وسعادة وتنتج المزيد من الحليب.

يصفون القصة بهذه الكلمات على موقعهم على الإنترنت ؛

"ما بدأ في عام 2014 بشخصين ، فكرة كبيرة وشغف مشترك بالجبن ، نما بسرعة إلى شركة في مهمة لإنشاء عالم من منتجات الألبان اللذيذة الخالية من الحيوانات. فكرنا: لماذا نتخلى عن أطعمتنا المفضلة؟ يجب أن تكون هناك طريقة أفضل. ولذا فقد جمعنا فريقًا متنوعًا من الطهاة ومصممي الطعام وخبراء التغذية والعلماء والمهندسين وكلبة مكتب واحدة ، صوفي ".

إذا كنت مهتمًا بالفكرة ، فيمكنك التحقق من موقع الويب الخاص بهم هنا للحصول على مزيد من المعلومات.

عبر: يوم مثالي

راجع أيضًا: قد يكون حليب الصراصير هو الغذاء الخارق التالي وفقًا للعلماء

بقلم تمار مليكة تيغون

شاهد الفيديو: صنع البيره في المنزل. بيره الزنجبيل (ديسمبر 2020).